Resep bingka kentang kukus – Bingka kentang kukus, sajian tradisional yang menggugah selera, siap memanjakan lidah Anda dengan kelembutannya yang tak tertandingi dan cita rasa gurih yang bikin ketagihan. Hidangan ini mudah dibuat, cocok untuk pemula maupun ahli kuliner.
Jika Anda mencari hidangan tradisional Papua yang lembut dan kenyal, jangan lewatkan resep papeda anti gagal yang akan memastikan hasil yang sempurna setiap saat. Untuk pecinta kuliner pedas, resep semur ati ampela kecap bango akan menggugah selera Anda dengan cita rasanya yang kaya dan menggugah selera.
Dalam resep ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan bingka kentang kukus yang sempurna. Dari pemilihan kentang yang tepat hingga teknik mengukus yang benar, kami akan mengungkap semua rahasia untuk menghasilkan sajian yang lezat dan mengesankan.
Bahan dan Takaran
Untuk membuat bingka kentang kukus, siapkan bahan-bahan berikut:
- Kentang kukus (jenis kentang yang direkomendasikan: kentang putih atau kentang susu), 500 gram
- Tepung terigu serbaguna, 250 gram
- Gula pasir, 150 gram
- Ragi instan, 11 gram (1 sachet)
- Susu cair hangat, 250 ml
- Telur, 2 butir
- Garam, 1/2 sendok teh
- Vanila esens (opsional), 1/2 sendok teh
Cara Membuat
- Kupas kentang dan kukus hingga matang. Haluskan kentang yang sudah matang.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam.
- Tambahkan kentang halus dan aduk hingga rata.
- Masukkan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Tambahkan telur dan uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tambahkan vanila esens jika diinginkan, lalu uleni sebentar hingga tercampur rata.
- Bulatkan adonan dan tempatkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Bentuk adonan sesuai keinginan, lalu letakkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
- Kukus bingka kentang selama 20-25 menit atau hingga matang.
Tips dan Trik
- Untuk hasil bingka yang lebih mengembang, gunakan kentang yang baru dikukus dan masih hangat.
- Jangan terlalu banyak menambahkan susu cair, karena dapat membuat adonan menjadi terlalu lembek.
- Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu. Sebaliknya, jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair.
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti kismis, kacang almond, atau cokelat chip.
- Bingka kentang kukus dapat disajikan dengan taburan gula halus atau sirup gula.
Sajian dan Penyimpanan
Bingka kentang kukus dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Sajikan bingka dalam keadaan hangat atau dingin.
Untuk penyimpanan, bingka kentang kukus dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Saat akan disajikan, panaskan kembali bingka dengan cara dikukus atau dipanaskan dalam microwave.
Bagi Anda yang menggemari masakan Jawa, resep bebek songkem akan memanjakan lidah Anda dengan daging bebek yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Dan jika Anda ingin mencoba hidangan khas Bekasi, resep gabus pucung bekasi akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang unik dengan ikan gabus yang dimasak dalam bumbu khas.
Terakhir: Resep Bingka Kentang Kukus
Nikmati bingka kentang kukus sebagai teman minum teh atau kopi, atau sebagai kudapan sehat kapan saja. Dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, sajian ini pasti akan menjadi favorit keluarga dan tamu Anda. Selamat memasak dan selamat menikmati!
Informasi FAQ
Apa jenis kentang terbaik untuk bingka kentang kukus?
Kentang jenis kentang yang baik untuk membuat bingka kentang kukus adalah kentang yang memiliki kadar pati tinggi, seperti kentang putih atau kentang mentega.
Bagaimana cara mengukus bingka kentang kukus dengan benar?
Kukus bingka kentang kukus dengan api sedang selama sekitar 30-45 menit, atau hingga matang dan tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah adonan keluar bersih.
Apakah bingka kentang kukus bisa disimpan?
Ya, bingka kentang kukus dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara.
