Sajian rawon menjadi hidangan istimewa yang kerap disajikan pada acara-acara besar. Dengan cita rasa gurih dan aromatiknya, rawon mampu memikat lidah siapa saja. Resep rawon untuk 50 porsi ini hadir sebagai solusi tepat untuk menghidangkan kelezatan rawon dalam jumlah banyak, cocok untuk acara keluarga, hajatan, atau katering.
Resep yang kami bagikan ini memadukan bumbu dan rempah pilihan, menghasilkan kuah rawon yang kaya rasa dan daging sapi yang empuk. Panduan langkah demi langkah yang jelas dan tips praktis akan memudahkan Anda dalam membuat rawon yang sempurna.
Bagi penyuka hidangan bercita rasa pedas, jangan lewatkan resep sambal jengkol balado yang menggugah selera. Perpaduan antara jengkol, cabai, dan bumbu rempah pilihan menghasilkan cita rasa yang khas dan nikmat. Sajikan sambal ini bersama nasi putih hangat untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Resep Rawon untuk 50 Porsi
Rawon merupakan hidangan berkuah hitam khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan gurih. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat rawon untuk 50 porsi:
Bahan-Bahan Rawon untuk 50 Porsi, Resep rawon untuk 50 porsi
- 5 kg daging sapi sandung lamur atau bagian berlemak lainnya, potong dadu
- 5 liter air
- 200 gram kluwek, rebus dan haluskan
- 200 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 100 gram petis udang
- 50 gram gula merah, sisir
- 100 ml kecap manis
- 200 gram bawang merah, iris
- 100 gram bawang putih, iris
- 50 gram kemiri, sangrai dan haluskan
- 25 gram jinten, sangrai dan haluskan
- 25 gram ketumbar, sangrai dan haluskan
- 15 gram kunyit, sangrai dan haluskan
- 15 gram merica hitam, sangrai dan haluskan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm garam
- Minyak goreng secukupnya
Alternatif Bahan:Jika tidak tersedia kluwek, dapat diganti dengan 100 gram belimbing wuluh. Kacang tanah dapat diganti dengan 100 gram kacang hijau kupas.
Untuk hidangan yang lebih pedas, resep bumbu sate taichan menyediakan rasa yang menggigit dan gurih. Bumbunya yang sederhana namun efektif akan membuat sate Anda beraroma dan lezat. Jika Anda mencari pendamping yang beraroma, resep sambal jengkol balado menawarkan rasa pedas dan gurih yang akan melengkapi hidangan apa pun.
Ringkasan Penutup
Jadikan acara spesial Anda semakin berkesan dengan menyajikan rawon istimewa ini. Sajian berlimpah dengan cita rasa yang menggugah selera ini pasti akan meninggalkan kenangan kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu Anda.
Ringkasan FAQ: Resep Rawon Untuk 50 Porsi
Apakah resep ini bisa disesuaikan dengan selera pribadi?
Jika Anda mencari hidangan yang lezat dan mudah disiapkan, resep prol nyes adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini menggabungkan rasa gurih dan manis yang pasti akan menggugah selera Anda. Bagi pecinta kuliner Makassar, resep nasi kuning makassar menawarkan perpaduan rempah-rempah yang kaya dan aroma yang mengundang.
Ya, resep ini dapat disesuaikan dengan preferensi rasa Anda. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah bumbu dan rempah sesuai keinginan.
Bagaimana cara membuat rawon yang lebih kental?
Untuk membuat rawon yang lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit tepung beras atau tepung tapioka yang telah dilarutkan dalam air.
Apakah daging sapi bisa diganti dengan jenis daging lainnya?
Ya, Anda dapat mengganti daging sapi dengan daging ayam atau kambing sesuai selera.
