Nikmati kelembutan dan kelezatan Resep Soft Roll kami, hidangan klasik yang sempurna untuk segala acara. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat roti lembut dan mengembang yang akan disukai seluruh keluarga.
Resep ini akan memandu Anda melalui setiap tahap pembuatan soft roll, mulai dari menguleni adonan hingga memanggangnya hingga sempurna. Kami akan membagikan tips dan trik untuk memastikan roti Anda mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut dan empuk.
Bahan-Bahan Resep Soft Roll
Untuk membuat soft roll yang lezat, berikut adalah bahan-bahan dasar yang dibutuhkan:
- Tepung terigu protein tinggi: 500 gram
- Gula pasir: 2 sendok makan
- Garam: 1 sendok teh
- Ragi instan: 2 sendok teh
- Susu hangat: 300 ml
- Mentega tawar: 50 gram
Anda juga dapat menggunakan bahan-bahan berikut untuk mengganti bahan dasar:
- Tepung terigu protein sedang: Jika tidak memiliki tepung protein tinggi, Anda dapat menggunakan tepung protein sedang, tetapi hasilnya mungkin sedikit lebih padat.
- Madu: Sebagai pengganti gula pasir, Anda dapat menggunakan madu dalam jumlah yang sama.
- Gula palem: Gula palem dapat memberikan rasa manis yang lebih karamel pada soft roll.
- Susu bubuk: Jika tidak memiliki susu segar, Anda dapat menggunakan 1/4 cangkir susu bubuk yang dilarutkan dalam 300 ml air hangat.
- Margarin: Margarin dapat digunakan sebagai pengganti mentega tawar, tetapi hasilnya mungkin sedikit kurang gurih.
| Bahan | Jumlah | Fungsi |
|---|---|---|
| Tepung terigu protein tinggi | 500 gram | Membentuk struktur dan tekstur soft roll |
| Gula pasir | 2 sendok makan | Memberikan rasa manis dan membantu ragi bekerja |
| Garam | 1 sendok teh | Menyeimbangkan rasa dan memperkuat gluten |
| Ragi instan | 2 sendok teh | Memfermentasi adonan dan menghasilkan gas yang membuat soft roll mengembang |
| Susu hangat | 300 ml | Menghidrasi adonan dan membuatnya lembut |
| Mentega tawar | 50 gram | Menambah rasa gurih dan membuat soft roll lebih empuk |
Langkah-Langkah Pembuatan Soft Roll
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat soft roll:
- Campurkan bahan kering:Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan.
- Tambahkan bahan basah:Tambahkan susu hangat dan mentega tawar yang sudah dilunakkan ke dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan:Uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 5-7 menit dengan tangan atau 3-5 menit dengan mixer.
- Istirahatkan adonan:Bentuk adonan menjadi bola, olesi dengan sedikit minyak, dan letakkan dalam mangkuk. Tutup dengan plastik wrap dan istirahatkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan:Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan menekan-nekan untuk mengeluarkan gas.
- Bagi dan bentuk adonan:Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
- Istirahatkan kembali:Tutup loyang dengan plastik wrap dan istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga mengembang kembali.
- Panggang soft roll:Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius. Panggang soft roll selama 15-20 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan dan sajikan:Keluarkan soft roll dari oven dan dinginkan di rak kawat sebelum disajikan.
Teknik Pengulenan Soft Roll
Menguleni adonan soft roll dengan benar sangat penting untuk menghasilkan soft roll yang empuk dan bertekstur baik.
Menguleni dengan Tangan, Resep soft roll
Untuk menguleni adonan dengan tangan, ikuti langkah-langkah berikut:
- Taburi sedikit tepung di atas permukaan kerja yang bersih.
- Letakkan adonan di atas permukaan kerja dan uleni dengan tangan selama 5-7 menit.
- Lipat adonan menjadi dua, lalu tekan dengan telapak tangan untuk mengeluarkan gas.
- Ulangi proses melipat dan menekan hingga adonan kalis dan elastis.
Menguleni dengan Mixer
Untuk menguleni adonan dengan mixer, ikuti langkah-langkah berikut:
- Pasang mata pengait pada mixer.
- Letakkan adonan di dalam mangkuk mixer dan uleni dengan kecepatan sedang selama 3-5 menit.
- Hentikan mixer dan periksa adonan. Jika adonan masih lengket, tambahkan sedikit tepung.
- Ulangi proses menguleni hingga adonan kalis dan elastis.
Kesalahan Umum dalam Pengulenan
- Menguleni terlalu lama:Menguleni adonan terlalu lama dapat membuat soft roll menjadi keras dan alot.
- Menguleni terlalu sedikit:Menguleni adonan terlalu sedikit dapat membuat soft roll menjadi kurang mengembang dan bertekstur padat.
- Menggunakan terlalu banyak tepung:Menambahkan terlalu banyak tepung dapat membuat soft roll menjadi keras dan kering.
Penutup
Dengan Resep Soft Roll ini, Anda dapat dengan mudah membuat roti lembut dan lezat di rumah. Cobalah hari ini dan rasakan sendiri kelembutan dan rasanya yang luar biasa. Anda tidak akan pernah ingin membeli roti lagi!
Tidak ketinggalan, pecinta nasi goreng wajib mencoba resep nasi goreng sapi yang gurih dan mengenyangkan. Untuk Anda yang mencari alternatif camilan sehat, resep tahu susu bisa menjadi pilihan yang tepat.
Bagian Pertanyaan Umum (FAQ)
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Resep Soft Roll?
Total waktu pembuatan sekitar 2-3 jam, termasuk waktu mengembang.
Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti ragi?
Anda dapat menggunakan baking powder atau baking soda sebagai pengganti ragi.
Menikmati hidangan lezat dan otentik Indonesia semakin mudah dengan berbagai resep yang tersedia secara online. Jika Anda penggemar makanan laut, resep empek empek telur patut Anda coba. Bagi pencinta kuliner Minang, resep masak gulai akan memuaskan selera Anda.
Bagaimana cara menyimpan Resep Soft Roll?
Simpan roti dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari, atau di dalam freezer hingga 2 bulan.
